月薪两万！仍是吃不起住不起 这个十一我计划蹲家里
文丨廖紫琳
修改丨董金鹏
【亿邦原创】川西的雪山，慕士塔格的冰川，戈壁滩上的胡杨林，永定的土楼，阿那亚的绝美天堂，阳朔酒吧里的微醺韶光……这些本来的长假好去处，在本年中秋和十一，或将成为奢求。
依据国铁集团发布的音讯，本年9月27日至10月8日，估计全国铁路发送旅客1.9亿人次，而疫情前的2019年，同期为1.38亿人次，多出5000万人次，可谓最火十一长假。
当然，与此相关的消费价格也在一路飞涨。假如你翻开各家OTA（OnlineTravelAgency，在线旅行）途径，将会发现酒店的价格遍及上涨2-3倍。在各大交际媒体，“提价”了成了人们在这个假期降临前评论最多的关键词之一。
更有甚者，61元的宾馆房间涨到721元，680元的民宿被途径悄然调成2780元，前一天标价200多后一日竟直接飙升至1600多元……一家媒体乃至在标题里提问：“你遇到‘酒店刺客’了吗？”
这些绝非破例和烘托。疫情完毕后的第一年，消费商场一再出现“刺客”，打工人自嘲月薪两万“吃不起”，也“住不起”。这些有关消费的扎心时间，现已不止在长假出游消费时才有，而是浸透进入了一般人的日常日子中。
01
疫情三年削减415万间客房
青年“特别出行”，中年人家里蹲
早在本年8月，“月薪2万住不起如家汉庭”就登上微博热搜，“北京酒店最近为何提价凶狠”、“汉庭如家的房价直逼香格里拉”等论题的评论度敏捷攀升。
本年8月和9月，亿邦动力先后屡次查阅携程、美团、去哪儿、飞猪等OTA途径，发现十一长假的酒店预订价格较往常高1-3倍，其间部分旅行城市的放假乃至上涨5-10倍。
比方在北京，部分汉庭等经济型酒店的大床房，从年头的300元左右，7-8月时涨至700-800元，10月预订价格遍及涨至1000元以上。
针对高价房热搜事情，汉庭酒店母公司华住集团此前回应称，疫情往后，旅行商场正在快速复苏，而酒店职业的供应康复速度还没有彻底同步，供需的不匹配也导致部分抢手区域价格动摇显着。
一方面，疫情期间长时间亏本导致很多资金较为单薄的单体酒店、经济型酒店关闭，平价房间供应数量缺乏但需求旺盛，导致价格飞涨。
依据我国饭馆协会发布的数据，2022年头我国大陆区域客房总数为1346.9万间，较2020年头削减415万间客房；其间其间缩水最厉害的是经济型酒店，两年削减355.9万间。
另一方面，连锁酒店集中度变高，商场占有率添加，议价权相应进步。
据我国饭馆协会发布的数据，到2023年1月1日，我国的酒店连锁化率到达38.79%，其间规划前十企业商场占有率为62.36%。这表明，大型连锁企业在该商场占有较强的商场主导力量。
调查这次酒店提价风潮，酒店龙头的提价更为显着。依据本年第一个季度的财报数据，华住、锦江和首旅如家的客房入住率还未到达2019年的水平，但已售客房均匀房价较2019年同期别离添加25%、17%、20%。
酒店提价，尤其是经济型酒店的价格上涨，背面反映的是消费商场的改动。9月中旬，飞猪发布的音讯显现，本年十一长假出游主力是长线游，酒店预订量远超2019年同期，前十大目的地是上海、北京、杭州、成都、广州、深圳、香港、重庆、乌鲁木齐和西安。
“之前在小红书、抖音上卖的券都太廉价了，基本不挣钱，本年十分困难人气回来了，提价是必定的，我们都期望赶快康复元气。”业内人士告知亿邦动力，此前三年疫情，酒旅职业连亏三年，吃尽了苦头，本年有望一次性悉数赚回来。
这个中秋和十一长假，一面是酒旅企业的张狂提价，一面是旅行特种兵们的“特别住宿”。
酒店提价后，一批以大学生为代表的旅行特种兵们玩起了“花式过夜”。比方，夜间卧铺出行，白日打卡完景点，赶最晚一班卧铺前往下一站，省下住宿费；有的为了省下住宿费，挑选在海底捞、KTV、网吧、洗浴中心等可歇息的店里过夜。
不少月入两万的中年集体，有的挑选了加班，有的要带娃，也有一些挑选去周边的公园、景点和商场。当“提价”成为节前评论最多的关键词之一，不管是静静观看，仍是群情激愤，亦或许自我调侃，许多中年人终究的挑选都是捂好钱包。
02
需求暴升供应调整缓慢
月薪两万吃的不算好或差
食物的提价，并没有那么凶狠，也没有酒店的重视度高，而是出现出一个缓慢渐进的提价进程。假如你仔细调查，将会看到本年出游的餐饮开支，也在以比较高的起伏添加。
“吃了一碗三十五块钱的麻辣烫”“城市上班族吐槽吃不起中式快餐”“巴奴火锅开创人再回应天价马铃薯”“茉酸奶新出产品定价最低68元”“18元一斤？顾客大喊西瓜贵了”......
本年以来，有关餐饮产品价格的吐槽不断登上微博热搜，从麻辣烫到火锅，从快餐到酸奶、生果，这些往常产品的价格现已让许多顾客感到不满。他们自嘲，火锅自在还没梦想成真，中式快餐先高攀不起了；车厘子自在还没完成，一般生果也要吃不起了。
以中式快餐为例，假如在老乡鸡、大米先生、老舅舅、真功夫、永和大王等中式连锁快餐店就餐，依照一荤一素一汤一饭的规范，一线城市打工人均匀每顿饭要花上40元。
除了快餐外，人们印象中物美价廉的麻辣烫，也不再廉价。北京的张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、小谷姐姐、觅姐、拌将和刘文祥，人均消费超越25元，单个门店40元以上。
再来看生果和酸奶。依据国家计算局数据，2022年全国居民人均可支配收入添加5%，扣除价格要素后实际添加2.9%，而鲜果价格上涨了12.9%。网易数读计算了上百种便利店酸奶价格后发现，5元以内的酸奶占比少于10%。
一位北京网友在小红书上共享她的饮食开支，仅三餐、生果和饮品1个月开支约2740元，约占总开支的44.22%。她不喝奶茶，咖啡以711美式为主，1-2天一杯，生果以桃子、葡萄等平价生果为主，偶然会购买榴莲等贵价生果，三餐包含自己带饭、朋友小聚和很少外卖的开支。
“只要记账才切身体会到北京消费高。”她在小红书笔记上写道，“在北京，一个月吃3000以内很正常，不算吃的好的，也不算吃的差的。”依照恩格尔系数（59%以上为贫穷，50%-59%为温饱，40%-50%为小康，30%-40%为殷实，低于30%为最殷实），大大都月入过万的人们，仅仅处于小康水平，还算不上殷实。
当然，遇到中秋国庆这样的长假，人们外出就餐的比例将会大幅提高，而餐厅的价格也会在此前的基础上有所上涨。假如将此考虑在内，大都月入过万的，恐怕要在小康和温饱之间徜徉了。
原材料、房租和人工，压在餐饮头顶的三座大山，正在逐年上涨，终端产品的价格也水涨船高。比方，老乡鸡的16元肥西老母鸡鸡汤，一碗只要2.64元的毛利；巴奴火锅18元卖5片马铃薯，开创人称考虑到环境、服务和供应链的价值，暂时不考虑降价。
生果、酸奶价格的上涨原因更为杂乱。除了相同面对上述问题外，生果和酸奶的种类越来越多，而新种类的产品价格更贵、运送费用更高。目前商场的格式是，生果比拼产地、鲜度、脆度、香味、糖酸度等要素，酸奶则比拼奶源地、菌种、蛋白质含量等要素。以葡萄为例，十几个种类价格凹凸相差几十元，假如再进入精品生果超市等高端途径后，身价天然不菲。
无论是快餐、火锅，仍是生果、酸奶，人们日常日子中的食物从产地到顾客手中，阅历了一环扣一环的工业链条，每一道环节都会发生本钱，并终究体现在价格上。尤其是，三年疫情，全部活动的东西被凝结，供应链大调整，现在需求敏捷康复，但供应调整的速度更慢。
03
为什么东西越来越贵？
或许真的不是我们不行尽力
本年以来，各类消费“刺客”的论题不断登上微博热搜，长假期间更是备受重视。这背面的原因较为杂乱，有需求端的原因，也有供应侧的原因。
2023年，疫情完毕后，一部分寻求敏捷迸发出来，比方旅行。如前文所述，本年各法定假期的出行人数均创新高，但疫情三年导致部分产品和服务的供应出现问题，有的从业者直接退出该职业。疫情完毕后，供应侧的康复没有那么快，导致供求失衡。供应缺乏，天然导致相应供应链环节的提价。
别的，曩昔几年，商场掀起消费晋级的浪潮，企业对原有产品的产地、质料、规划、品牌故事、服务质量等方面进行包装晋级，走向中高端转型之路。在商场供求关系、企业自主定价两层效果下，产品价格天然水涨船高。
从企业逐利的视点来说，这样不只能处理原材料、房租、人工等本钱上涨问题，或许抢救特别时期的长时间亏本局势，还能给未来创造出高毛利、高品牌溢价的长时间赢利优势。
这种分野背面，意味着消费人群和企业家对未来的预期，以及人们在当下的消费函数，均出现了改动。为何本年企业产品提价、新品定价等事情不断引发风云，顾客对价格愈加灵敏了呢？
据出息无忧发布的陈述称，与衣食住行相关的产品“越来越贵”并非空穴来风，食物开支在曩昔几年的确花费了顾客更多的薪酬比例；近三年来，60%的家庭的食物开支占比均出现不同程度升高，其间近五成的家庭食物开支添加了20%至30%。
此外，“感觉到贵”是来源于人们心态的改动，经济周期下行时，消费心态趋于保存。与其说人们吃不起，也住不起，不如说我们舍不得开支，不敢大手大脚地花钱。
拿本年五一的数据来说，尽管全国各地景区人气爆棚，但游客们的旅行开支却更低了。文明和旅行部数据显现，本年五一国内出行总人数比2019年添加20%，达2.74亿人，但游客人均消费，较2019年低15.4%，为510元。网友点评淄博烧烤火爆的重要原因是，在这里能够买到2元一串的牛羊肉串，和1元一串的蔬菜，人均60元就能够吃撑。
对这种消费心态对应的是，多位商家称本年以来，处于价格带高、低方位的商家和产品康复得比较好，而中腰部方位的生存空间遭到很大揉捏。
浅显地来讲，有钱人仍是有钱，仍然购买着轿车、豪宅和奢侈品，但一般人大多挑选了消费降级，愈加考虑产品的实用性和性价比。
谈及未来，与其说上班族“吃不起”、“住不起”的现状何时改动，不如说“吃不起”、“住不起”的心态何时完毕。
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